Vous avez envie de déguster un plat goûteux et très épicé mais ne savez pas comment vous y prendre ? Nous vous proposons une recette de curry madras faite maison et très facile à réaliser. Suivez les étapes ci-dessous et savourez en moins de 30 minutes !
Les ingrédients pour préparer un curry madras
Vous aurez besoin de viande de poulet, de pommes de terre, de poivrons, de oignons, de tomates, d’huile, de curry, de coriandre et de sel.
Réalisez un curry madras en quelques étapes
Pour commencer, commencez par couper la viande de poulet en cubes et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Une fois que vos cubes sont dorés, ajoutez les pommes de terre et les poivrons coupés en morceaux. Laissez cuire environ 10 minutes.
Ensuite, ajoutez les oignons hachés et les tomates coupées en morceaux et cuire encore 10 minutes. Une fois que tous les ingrédients sont cuits, ajoutez le curry et la coriandre. Mélangez le tout et laissez mijoter encore 5 minutes.
Pour terminer, assaisonnez votre curry madras à votre goût avec du sel.
Servez votre curry madras
Votre curry madras est maintenant prêt. Servez-le chaud avec du riz basmati et des épices supplémentaires si vous le souhaitez.
Astuces pour les débutants pour réussir la cuisson du curry madras
Vous aimez le curry madras ? Vous souhaitez convaincre vos invités de sa bonne saveur ? Mais vous ne savez pas comment le cuisiner ? Ne vous en faites pas, nous avons tous été des débutants un jour. Suivez ces précieux conseils pour apprendre à réussir vos plats de curry madras :
1. Utilisez les épices les plus fraîches. L’utilisation des épices fraîchement moulues va vous permettre d’obtenir un meilleur goût et une texture plus intéressante. Vous pouvez choisir de les moudre vous-même ou les acheter déjà moulues dans un magasin bio ou dans un magasin spécialisé.
2. Faites mijoter le mélange d’épices. En mélangeant les épices, faites-les mijoter afin qu’elles libèrent leurs saveurs. Remuez régulièrement le mélange et ajoutez un peu d’eau si les épices sont trop sèches. Vous pouvez également utiliser un peu d’huile pour libérer les saveurs et aromates.
3. Ajouter l’ingrédient principal. Après avoir mijoté le mélange d’épices, ajoutez l’ingrédient principal. Pour le curry madras, cela peut être du poulet, des crevettes, du porc, des légumes ou tout autre ingrédient que vous souhaitez.
4. Laisser mijoter. Une fois que vous avez ajouté l’ingrédient de votre choix, faites mijoter doucement durant au moins 30 minutes et remuez de temps en temps. Si vous avez utilisé du poulet, veillez à ce qu’il soit bien cuit avant de servir.
5. Assaisonnez à votre goût. Enfin, si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner le curry en ajoutant du sel, du poivre, du citron ou encore du sucre. Essayez différentes saveurs pour obtenir le goût parfait.
Tableau récapitulatif
| Ingrédients | 🥘 | Préparation | 🍳 |
|---|---|---|---|
| Viande de poulet | 🥩 | Couper la viande et faire revenir | 👩🍳 |
| Pommes de terre | 🥔 | Ajouter aux cubes de poulet et laisser cuire 10 minutes | ⏱ |
| Poivrons | 🌶 | Coupez en morceaux et ajoutez aux autres ingrédients | ✂️ |
| Oignons | 🧅 | Hachez et ajoutez | 🤹♂️ |
| Tomates | 🍅 | Coupez en morceaux et ajoutez | ✂️ |
| Huile | 🥄 | Faites revenir les cubes de poulet | 👩🍳 |
| Curry | 🍛 | Mélangez le tout et laissez mijoter 5 minutes | 🤗 |
| Coriandre | 🌿 | Ajoutez le curry et la coriandre | 🤝 |
| Sel | 🧂 | Assaisonnez à votre goût | 🤤 |
Résumé
Vous avez désormais tous les éléments pour réaliser votre curry madras maison. Suivez les étapes et dégustez en moins de 30 minutes un plat goûteux et très épicé. Bonne dégustation !
est une rédactrice indépendante qui écrit principalement sur la santé et le bien-être. Elle a commencé sa carrière comme infirmière avant de se tourner vers l’écriture à temps plein. Elle a travaillé pour plusieurs sites web de santé avant de décider de se lancer en tant que pigiste. Elle est maintenant une auteure prolifique avec des articles publiés dans plusieurs publications importantes