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Lassi à la cardamome

15 septembre 2007


Chaque mois, retrouvez les délicieuses recettes indiennes de Poonam Chawla.

Ce mois-ci, Poonam vous donne la recette d’une boisson rafraîchisante très appréciée en Inde, le lassi. Il s’agit d’une version traditionnelle panjabi.

Pour 2 personnes

Ingrédients

-  2 pots de yaourt entier nature
-  6 cuillères àcafé de sucre bien tassé
-  1 pot de yaourt rempli d’eau fraiche OU 6 à8 morceaux de glaçons

Mettez tous les ingrédients dans un mixer et mélanger de 40 secondes àune minute pour faire mousser. Servez-le àvos invites dans vos plus jolis verres.

Pour varier les parfums de lassi :

Ajoutez une cuillère àsoupe d’eau de rose (par verre) et/ou une pincée de cardamome verte pilée et mélangez bien avec le Lassi traditionnel, ou bien passez une belle tranche de mangue très mure dans le mixer.

La touche de Poonam  :

Mélangez une bonne cuillère de crème de cassis au lassi traditionnel et degustez cette subtilité de mélange indo-française !

Poonam Chawla


Mots-clés :


Poonam C.




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